蓝莓爆浆小面包怎么做？蓝莓爆浆小面包商业配方工艺，蓝莓爆浆小面包制作技巧，蓝莓爆浆小面包做法

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配方：黄油35克，鸡蛋50克，牛奶110克，盐3克，酵母4克，高粉300克，糖50克，佳多美Q 1.2克，牛奶（刷面）适量，融化黄油适量，蓝苺适量

工艺：1.将高粉与佳多美Q 干拌均匀，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起揉揉揉揉揉，等面粉的皮肤变得光滑，再加入软化的黄油，揉到可以拉出大片的薄膜为止。2.给面团盖上小被子（保鲜膜），放在30度左右温暖的地方发酵，膨胀至2.5倍。3.待面团排排气，将它们分成20克左右，搓成小圆球。4.给每一个面团的“心”里都装上一颗蓝莓。5.让每个面团都紧挨着对方，然后撒点水,再刷点牛奶。6.烤箱预热165℃，烤20分钟。7.离开烤箱后，给面包的表面抹上融化的黄油。8.放上蔓越莓干或是糖粉做点缀

注意事项：如果使用新鲜蓝莓，最好在使用前稍微沥干水分，以免过多的水分影响面包的烘烤效果。同时，蓝莓的分布要均匀，以确保每个面包都能有爆浆的效果。烘烤完成后，让面包自然冷却至室温再食用，这样口感更佳。同时，冷却后的面包也更容易保存和携带。

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