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蓝莓爆浆小面包的做法

   日期:2022-05-19     浏览:93    评论:0    
核心提示:主料:黄油35克,鸡蛋50克,牛奶110克,盐3克,酵母4克,高粉300克,糖50克,佳多美Q1.2克 辅料:牛奶(刷面)适量,融化黄油适量,蓝苺适量


主料:黄油35克,鸡蛋50克,牛奶110克,盐3克,酵母4克,高粉300克,糖50克,佳多美Q1.2克
辅料:牛奶(刷面)适量,融化黄油适量,蓝苺适量
做法:
1.将高粉与
佳多美Q干拌均匀,糖,盐,牛奶,鸡蛋,高粉和酵母放在一起揉揉揉揉揉,等面粉的皮肤变得光滑,再加入软化的黄油,揉到可以拉出大片的薄膜为止。



2.给面团盖上小被子(保鲜膜),放在30度左右温暖的地方发酵,膨胀至2.5倍。



小贴士:在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞,如果洞不回缩就是发好了。
3.待面团排排气,将它们分成20克左右,搓成小圆球。



4.给每一个面团的“心”里都装上一颗蓝莓。



5.让每个面团都紧挨着对方,给它们的皮肤补补水(撒点水),再刷点牛奶。



6.烤箱预热了165℃,以20分钟165℃的热情招待小面包们。



7.离开烤箱后,给面包的表面抹上融化的黄油。



8.放上蔓越莓干或是糖粉做点缀,排排好,拍张照,大功告成!


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标签: 面包 佳多美Q
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