抹茶麻薯面包怎么做？抹茶麻薯面包商业配方工艺，抹茶麻薯面包制作技巧，抹茶麻薯面包做法

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配方：牛奶110毫升，黄油60克，鸡蛋1个，麻薯预拌粉200克，糖10克，蔓越苺干适量，抹茶粉5克，佳多美Q 1克
工艺：1.在牛奶里加入切碎的黄油，开小火将黄油融化，并搅拌均匀。2.搅拌均匀后关火，晾到不烫手的温度加入鸡蛋，并用手动打蛋器搅拌均匀。3.将抹茶粉倒下去，将它搅拌均匀就好。4.将麻薯预拌粉与佳多美Q 干拌均匀，过筛两遍，倒入牛奶液中，用刮刀搅拌均匀，直到牛奶液变成绿巨人绿面团。5.在绿面团里加入蔓越莓干再次拌匀。6.将他们分成15~20个大小相同的绿面球， 在烤盘上静置20分钟。7.提前预热烤箱200摄氏度15分钟，将烤盘送入烤箱中层，上下火180℃烤18分钟，再转上下火160℃烤10分钟，再转上火120℃下火150℃烤8分钟，最后焖十分钟出炉，（抹茶麻薯最怕上色不均匀，所以调整火候期间一定不能开烤箱门，烤温不准的话记得使用烤箱温度计进行测温。）

注意事项：麻薯部分要搅拌均匀，蒸制时要掌握好时间，避免蒸过头导致口感过于软糯或粘牙。控制好面团的发酵温度、湿度和时间，使面团充分发酵至两倍大。发酵过程中要注意观察面团的状态，避免发酵不足或过度。

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