法棍面包怎么做？法棍面包商业配方工艺，法棍面包制作技巧， 法棍面包做法

法棍面包怎么做？法棍面包商业配方工艺，法棍面包制作技巧， 法棍面包做法

配方：高筋粉230g，全麦粉70g，佳多美K 0.6g，酵母粉5g，水150ml，盐3g

工艺：1、高筋粉与全麦粉、佳多美K 混合，加入盐，2、35度水加入酵母粉，静置10分钟，3、酵母水倒入一半的混合面粉，4、搅开成浆糊状，5、室温发酵2～3小时左右，6、加入剩余面粉搓揉成光滑面团，大约揉15分钟7、发酵完成的面团，2倍大以上大约用时1小时，8、面团分成两份用手整型成长的面团，9、用油纸做出隔断放入整型好的面棍，10、表面喷水覆盖湿布再次发酵，11、撒一点干粉在表面然后割包，12、送入200度预热的烤箱中层，下层烤盘里加一点水，制造点水汽大约烤15～20分钟根据情况适度延时，13、烤好取出网架上晾凉

注意事项：搅拌时要确保面团充分混合均匀，面筋得到充分扩展。搅拌时间要足够，但避免过度搅拌导致面筋过强，影响面包的口感。成型后的面团要进行最终发酵，使体积再次增大。发酵时间要根据温度、湿度和面团状态来调整。

如果以上[法棍面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于 法棍面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[法棍面包视频教程]、[完整法棍面包制作过程视频]、[教你制作法棍面包视频]、[法棍面包制作技巧视频]、[我想看制作法棍面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、 法棍面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作法棍面包的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。