推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

手撕面包怎么做?手撕面包商业配方工艺,手撕面包制作技巧, 手撕面包做法

   日期:2022-05-20     浏览:168    评论:0    
核心提示:配方:面粉350克,佳多美K 1.3克,葡萄干适量,鸡蛋1个,牛奶适量,白糖40克,黄油125克,酵母粉4克,朗姆酒适量


手撕面包怎么做?手撕面包商业配方工艺,手撕面包制作技巧, 手撕面包做法

配方:面粉350克,佳多美K 1.3克,葡萄干适量,鸡蛋1个,牛奶适量,白糖40克,黄油125克,酵母粉4克,朗姆酒适量
工艺:1.先将面粉与
佳多美K 干拌均匀,所有材料除黄油、葡萄干以外放入面包机,揉40分钟,2.发好的面团从面包机中取出,揉匀排气,3.盖上湿布再次饧发10发钟,4.将面团擀开,铺上片状黄油
5.四角包起来,6.像叠被子那样折叠起来,再次擀开折叠,此步重复三次,7.最后擀开,8.切面长条,9.葡萄干用朗姆酒提前泡好,10.将葡萄干均匀的铺在上面,11.卷起来放进模子,搁在烤箱里进行二发,12.发到两倍大以后,涂上蛋液,撒上一些酥粒,13.烤箱180度,烘烤30分钟

注意事项:揉面时要充分揉出手套膜,这是手撕面包能否撕出层次的关键。揉面过程中要注意控制面团的温度,避免面团过热导致面筋断裂。发酵时要控制好温度、湿度和时间。首次发酵要使面团膨胀至原来的两倍大,手指沾面粉插入面团后,洞口边缘处不塌陷不回缩。二次发酵时,要使面团醒发至模具的八九分满。

如果以上[手撕面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺,你还可以点击以下链接,查看更多关于 手撕面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项,点击这里链接

 

另外,你还可以在线观看关于[手撕面包视频教程]、[完整手撕面包制作过程视频]、[教你制作手撕面包视频]、[手撕面包制作技巧视频]、[我想看制作手撕面包视频,有吗、好吗、请推荐给我链接]、 手撕面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作手撕面包的方法地址

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
标签: 面包 佳多美K
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  天喜名师-智能数字人  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报