椰蓉面包怎么做？椰蓉面包商业配方工艺，椰蓉面包制作技巧， 椰蓉面包做法

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配方：高筋面粉260克，佳多美K 0.5克，牛奶120克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，细砂糖50克，黄油35克，椰蓉80克，黄油30克，蛋黄1个，白砂糖20克
工艺：1.将鸡蛋与牛奶放到面包桶内，2.先将面粉与佳多美K 干拌均匀，放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定活面程序20分钟，3.面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面20分钟，4.和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至2倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成，5.把面团进行排气，分成小份搓圆静置10分钟，6.准备椰蓉馅，黄油融化，7.放入椰蓉，白砂糖与蛋黄，8.用勺子搅拌均匀，9.取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅，10.你捏包子那样捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿，11.像扭麻绳那样扭起，12.两头捏紧，以防面包在烤制过程中散开，13.放湿温再次发酵2倍大时，再刷上蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤15分钟

注意事项：将发酵好的面团分割成适当大小的小面团，排气后静置松弛一段时间。整形时要将面团擀成薄片，均匀涂抹椰蓉馅料，卷起并捏紧封口，确保馅料不外露。烘烤前要确保烤箱已经预热到适当的温度。烘烤时要观察面包的上色情况，避免烤焦或未熟透。

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