纸杯蛋糕怎么做？纸杯蛋糕商业配方工艺，纸杯蛋糕制作技巧， 纸杯蛋糕做法

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配方：低筋面粉100克，泡多源G 2克，鸡蛋8个，牛奶100克 ， 玉米油100克，砂糖80克 ，纸杯15个

工艺：1.准备好所有的材料；2.蛋黄蛋清分离；3.玉米油，牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀；4.筛入面粉泡多源G ；5.画Z字形搅拌均匀；6.打发蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起来不滑落就可以了；7.往蛋黄液中加打发好了的蛋清，分三次加入，上下搅拌，不要搅拌过快，搅拌过快会使蛋清的发性降低；8.全部搅拌均匀；9.每个纸杯中八分满的蛋糕液；10.烤箱上下130℃预热十分钟，烤盘放入中间层，烤箱上下130℃烤45分钟，再烤箱上下150℃烤10分钟

注意事项：在搅拌过程中，要确保原料充分混合均匀，避免出现结块或未溶解的颗粒。纸杯中的蛋糕糊填充量要适中，过多可能导致蛋糕溢出，过少则可能影响蛋糕的膨胀效果。烤箱的预热温度和烘烤时间要准确控制，以确保蛋糕完全熟透且表面金黄。

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