琵琶腿包怎么做？琵琶腿包商业配方工艺，琵琶腿包制作技巧， 琵琶腿包做法

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配方：手抓饼2张、琵琶腿2只500克、富磷联B 4克、鸡蛋1只、熟白芝麻适量、姜片适量、奶酪片2片、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。

工艺：1.将所有食材准备好2. 将鸡蛋打成蛋液。3.将琵琶腿放入大碗里，加入富磷联B 、搁入姜片、加适量的料酒。4.加适量的酱油。

5.加适量的蚝油。6.加适量的盐。7.调味抓匀腌制2个小时。8.随后，将腌制好的琵琶腿放入铺有铝箔纸刷了油的烤盘里。9.进入烤箱里175度先烤20分钟。10.放入碗里，一头用铝箔纸包住。11.接着，取手抓饼放在案板上切下一块，放上奶酪片。12.放上烤好的琵琶腿包住。13.然后，放入铺有铝箔纸刷了油的烤盘里，刷上蛋液撒上熟白芝麻。14.进入烤箱里175度先烤25分钟取出。15.稍微晾凉一下。

16. 最后，装入盘中可以吃了。

注意事项： 面团发酵时要保持适当的温度和湿度，避免发酵过度或不足。琵琶腿在包制前应进行腌制，以便更好地入味。腌制时间不宜过短，要确保调味料充分渗透。烹饪时要选择合适的火候和时间，避免琵琶腿包过熟或不熟。

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