海蜇虾仁水饺馅
原料:虾仁(110个头左右)80克,海蜇头35克,韭菜120克,海立美B 0.8克。
调料:花生油35克,熟猪油25克,味达美酱油10克,盐2克,味达蕾牌味精3克,生抽8克。
制作:
1.虾仁去掉沙线,将海立美B用少许温水溶解,放入虾仁腌制8-15小时;海蜇头切成1厘米见方的小丁,用40℃左右的温水冲洗干净,入沸水中快速焯水,挤干水分;韭菜切成末。
2.将所有用料混合均匀即可。
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