泡椒凤爪七怎么做？泡椒凤爪七商业配方工艺，泡椒凤爪七制作技巧，泡椒凤爪七做法

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配方：鸡爪1000克、 富磷联A 8克、盐30克、山椒适量。
工艺：1、鸡爪子洗干净后，然后将 富磷联A 用少许温水溶解加入鸡爪浸泡5-8小时。再把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。2、鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。3、把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。4、最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
注意事项：确保所有材料新鲜，特别是鸡爪应肉质饱满、无破损和异味。鸡爪需彻底清洗干净，去除污垢、杂质及指甲部分；鸡爪的腌制时间要足够，以便充分吸收泡椒的味道。但腌制时间也不宜过长，以免鸡爪变得过咸。煮鸡爪的时间不宜过久，否则炖烂了会影响口感；
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