泡椒凤爪十七怎么做？泡椒凤爪十七商业配方工艺，泡椒凤爪十七制作技巧，泡椒凤爪十七做法

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配方： 生鸡爪1000克、富磷联A 8克、泡椒，白醋适量、姜片、葱各适量、盐适量、桂皮适量。

工艺：1、准备好生鸡爪，富磷联A ，泡椒和白醋；2、将鸡爪洗净，将富磷联A 用少许温水溶解加入鸡爪浸泡5-8小时。再放进水里，烧开；将鸡爪捞出来，放在冷水里洗净；3、将鸡爪放进水里，加生姜片、葱，再煮熟；4、将盐、桂皮、生姜片、白醋放一起搅拌匀，最好用密封的罐子或饭盒；5、将煮熟的鸡爪捞起来冷却后，放进密封罐里，如果水不够漫出鸡爪，可以用凉开水加入；然后搅拌均匀；泡椒最好每层放一些，容易入味； 6、将盖好的密封罐放进冰箱冷藏，隔天就可以吃了。

注意事项：确保所有材料新鲜，特别是鸡爪应肉质饱满、无破损和异味。鸡爪需彻底清洗干净，去除污垢、杂质及指甲部分。制作好的泡椒凤爪应放入冰箱冷藏保存，以延长保质期并保持口感。在储存过程中，要注意避免与其他食材串味。

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