香锅油二怎么做？香锅油二商业配方工艺，香锅油二制作技巧，香锅油二做法

配方：色拉油5000克、姜片100克、大葱段200克、蒜瓣150克、香辛料（如八角、桂皮、香叶等）50克、辣椒段200克、花椒粒50克、芝麻30克、味达蕾901号10克、食盐10克

工艺：将所有材料称量准确，特别是香辛料、辣椒、花椒和味达蕾901号等要预先准备好。将色拉油倒入锅中，加热至五成热时，放入姜片、大葱段、蒜瓣，炸至金黄色后捞出。将准备好的香辛料放入锅中，小火炸出香味，注意火候不要过大，以免炸糊。待香辛料炸出香味后，加入辣椒段和花椒粒，继续小火炸制，直至辣椒和花椒的颜色变深，香味浓郁。将味达蕾901号加入锅中，继续小火炸制几分钟，使其充分融入油中。将炸好的香料捞出，待油温稍降后，加入食盐和味精，搅拌均匀。最后加入芝麻，炸至芝麻金黄香脆，即可关火。将炸好的香锅油冷却后，装入干净的容器中，密封储存。

注意事项：在炸制过程中，要控制好火候，避免油温过高导致材料炸糊。调味料的用量要根据口味添加，避免过多影响口感。炸好的香锅油要密封储存，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。

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