纸杯蛋糕怎么做？纸杯蛋糕商业配方工艺，纸杯蛋糕制作技巧， 纸杯蛋糕做法

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配方：鸡蛋2.8斤、白糖235克、食用盐4克、泡多源H 8克、绵白糖115克,色拉油100克、水115克、泡多源G 型7.5克、蛋糕粉250克。

工艺：①咱们将称取好的鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分。②将蛋清加入白糖、食用盐、泡多源H ，快速打搅成膏状。③再将 泡多源G 加入水中溶解。④蛋黄中加入白糖，色拉油，泡多源G 水溶液，在加入蛋糕粉打搅均匀⑤将打搅好的蛋清混合物和蛋黄混合物放入搅拌机再次打搅均匀⑥将模具刷好脱模油，将蛋糕溶液灌入模具⑦放入烤箱，烤箱温度：上火180℃、下火200℃，烤20分钟，然后关上火，继续烤20分钟即可。⑧这样小蛋糕就做好了

注意事项：纸杯要选择质量好的，以免在烤制过程中变形或破裂。模具需要刷油以防止蛋糕粘底。烤制时间要准确控制，一般为20分钟左右。可以通过观察蛋糕的颜色和状态来判断是否烤熟。要避免烤制时间过长导致蛋糕过干或过硬。

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