胡萝卜牛肉丸怎么做？胡萝卜牛肉丸商业配方工艺，胡萝卜牛肉丸制作技巧，胡萝卜牛肉丸做法

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配方：牛肉350克、富磷联C 3克、胡萝卜100克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、盐1匙、玉米油2勺、料酒1匙、十三香少许、 味达蕾901号3克

工艺：1.准备所需食材，牛肉和胡萝卜切成2厘米见方的小块备用

2. 切好的牛肉、或萝卜和鸡蛋一同放进破壁机中，将杯体置于主机上箭头相对，旋转转盘至冰沙模式后按启动键2分钟即可轻松搞定。 3.把肉泥倒入碗中加 富磷联C 、料酒、十三香、 味达蕾901号 、玉米油和少许盐以及玉米淀粉。4.顺时钟搅拌至完全融合后腌制片刻使其入味5.锅中加水少至温热后把肉泥挤成球形煮熟即可

注意事项：搅拌肉馅时要顺着一个方向，这样可以使肉馅更加上劲，增加丸子的弹性。煮丸子时水温要控制在70度左右，避免水温过高导致丸子散开，影响成型和口感。制作丸子时，要确保丸子大小均匀，这样烹饪时受热也会更均匀，口感更佳。

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