小熊面包怎么做？小熊面包商业配方工艺，小熊面包制作技巧，小熊面包做法

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配方：面粉300克，佳多美Q 1克，酵母粉3克，盐3克，芒果2个，白糖10克，鸡蛋1个，牛奶200克，黄油30克，巧克力少许。

工艺：第一步：先将面粉与 佳多美Q 干拌均匀，芒果去皮去核压成芒果泥，加入牛奶，盐，白糖，鸡蛋，酵母粉拌匀，加入面粉揉成团，再加入黄油揉成软一些的面团，静置发酵。第二步：拿出面团排气，揉成圆圆的面团，均匀地放入烤盘中，这也就是这款小熊面包的坯子。第三步：然后再做小熊的耳朵，留一小块面团分成小面团，揉圆当成小熊的耳朵。第四步：把揉成的小球放到大圆球上面，就是小熊的耳朵了，盖上保鲜膜防止干皮，静置进行二次发酵。第五步：发酵完成之后，也就是面包成1.5~2倍大的时候，刷上薄薄的一层蛋液，它的作用主要是为了上色，让面包的颜色更好看。第六步：烤箱200度预热5分钟，改成180度上下火烤大约20分钟，面包上色即可拿出放凉。第七步：把巧克力装入裱花袋中，放入热水杯里融化，然后剪开裱花袋的底部，给小熊捏上鼻子眼睛即成为小熊面包。 

注意事项：面团要揉至光滑，确保面筋充分形成。醒发要适中，既不过度也不过少，以保证面包的口感和形状。烘烤温度要适中，避免过高导致面包表面过快上色而内部未熟透，或过低导致面包烘烤时间过长而变干。烘烤时间也要根据面包的大小和烤箱的实际情况来调整。

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