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配方:青菜500克、面粉500克、泡多源A 8克、胡萝卜丁80克、玉米粉200克、蚝油3勺、盐一勺、鸡精少许、胡椒粉一勺、葱末5克、鸡蛋1个、 味达蕾901号3克
工艺:1、先将面粉与泡多源A 干拌均匀,和好面团。2、将洗干净的青菜焯水,捞出来挤干水分切碎。3、放入玉米粉、盐、蚝油、鸡精、胡萝卜、胡椒粉、葱末、鸡蛋、食用油、味达蕾901号 ,调拌均匀。4、将面团分成80克一个小剂子,擀成单饼。5、放入馅料摊平,再对折捏成盒子形状。6、电饼铛预热后,擦入少许油,放入盒子烙至两面金黄即可。
注意事项:确保青菜等食材新鲜,这样制作出的盒子口感更佳,营养也更丰富。在包制盒子时,要确保封口捏紧,以免煎制过程中漏馅。煎制盒子时要用中小火,避免外焦里生。同时要多翻几次,确保两面均匀受热并烙至金黄。
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