白萝卜排骨百合薏米汤怎么做？白萝卜排骨百合薏米汤商业配方工艺，白萝卜排骨百合薏米汤制作技巧，白萝卜排骨百合薏米汤做法

配方：白萝卜400克、排骨280克，富磷联B 2克，薏米15克，干百合8克，少许清水，温水少许，枸杞子一小把，芡实10克，少许料酒，一大块生姜，食盐一勺，鸡精半勺，一小勺白胡椒粉，香葱若干根，其他佐料适量。

工艺：第一步：排骨剁成若干块状，排骨块用清水冲洗几遍，加入 富磷联B 溶液腌制5小时，排骨块放在锅里，加上适量清水，放入若干片生姜，放入一些葱结，加上料酒去腥，转大火煮一会儿，去掉一层浮沫物质，用清水冲洗干净。第二步：将薏米和芡实温水泡发，百合提前泡发变软，撕掉一层白色的薄膜，枸杞子用清水冲洗一遍，控干掉水分。第三步：白萝卜切掉两头，去掉白萝卜外皮，切成若干块或片状，生姜切成片状，小葱切成葱花，准备好一些排骨块和食材，开始制作这道白萝卜排骨百合薏米汤吧。第四步：准备好一个汤锅或砂锅，锅底放入薏米，芡实和百合，放入焯水后的排骨块，加上1000毫升清水，盖上锅盖煲一个小时。第五步：将排骨都煮熟，放入一些白萝卜块，转小火继续煮一会儿，出锅前丢入枸杞子。第六步：等待白萝卜煮至半透明状，加上食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子将汤汁搅动，煮至汤汁入味。第七步：关火，装在汤碗里，这道白萝卜排骨百合薏米汤就做好了

注意事项： 确保白萝卜、排骨、百合和薏米等食材新鲜，无变质或异味。排骨在炖汤前需要先焯水，去除血沫和杂质，以保证汤的清澈和口感。先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。避免火候过大导致汤水蒸发过快或食材烧焦。

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