蒜香肋骨怎么做？蒜香肋骨商业配方工艺，蒜香肋骨制作技巧，蒜香肋骨做法

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配方：猪肋骨500克、 富磷联B 4克、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、干辣椒、蒜茸适量。 

工艺：1.将猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2.再用调料腌制2小时( 富磷联B ， 海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，白糖)以上 3.锅中放油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制 4.炸至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油备用 5.锅中留底油，放入蒜茸、干辣椒炒出香味 6.再放入肋排稍炒，加上调料，炒匀炒香出锅即可

注意事项：要确保腌制时间足够长，以便肋骨充分吸收调料的味道。但也要注意不要腌制过久，以免味道过咸。炒制蒜茸等调料时，火候不宜过大，以免调料烧焦，影响最终口感。选用新鲜的肋骨和调料，是制作美味蒜香肋骨的基础。

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