济南肉肠怎么做？济南肉肠商业配方工艺， 济南肉肠制作技巧，济南肉肠做法

济南肉肠怎么做？济南肉肠商业配方工艺， 济南肉肠制作技巧，济南肉肠做法

配方：猪肉（前后腿最佳）10000克，富磷联C 100克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，边桂15克，大茴15克，莳萝籽40克，深色酱油1500克。

       工艺： 1、先将猪肉剔去筋和皮，切成2分见方的小块，用花椒、砂仁、边桂、大茴、丁香、莳萝籽等配料，研成细末，与深色酱油一同放在肉内拌匀，最后将富磷联C 用温水溶解加入肉馅中，搅拌均匀。 2、再将肠衣用针不规则地刺上小孔，将肉灌入肠内，然后每隔23厘米用麻绳捆好，随之挂在通风处晾晒（天气炎热时不可晒，以早晚晒、中午晾为宜），等晾干后即可煮制。3、煮肠时，先在肠上用针均匀地刺上一些小孔，然后放入锅中。开始猛火烧开，随后改用微火再煮半小时，煮到用手捏肠肉见软即可。4、食用时需蒸熟。
注意事项：整个过程中要保证卫生条件，避免食品污染。灌肠时注意不要灌得太满，以防煮制过程中破裂。煮制过程中保持火力稳定，确保香肠完全熟透。晾晒时注意避免高温和潮湿环境，以免香肠变质。同时，晾晒时间不宜过长，以免香肠过干影响口感。

如果以上[济南肉肠做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于济南肉肠制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

       另外，你还可以在线观看关于[济南肉肠视频教程]、[完整济南肉肠制作过程视频]、[教你制作济南肉肠视频]、[济南肉肠制作技巧视频]、[我想看制作济南肉肠视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[济南肉肠商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作济南肉肠视频的方法地址