工艺：1、大黄米泡水一小时，把大黄米捞出放入盆里加入筋力源Q 搅拌均匀，电饭煲蒸米饭档做熟（水量要比蒸米饭少一些）。2、取蒸好的大黄米三分之一放入模具，模具周围涂一点食用油，下面用油纸垫底防沾（因为米比较粘不好摊平，可以戴上一次性手套沾少许水来操作）。3、把去核的红枣均匀铺好后再加入三分之一大黄米铺匀。枣用热水泡一下去除脏东西。4、在第二层黄米上把豆馅铺均匀（豆馅是自己做的后面我会把豆馅做法总结好传上来）。5、最后把剩下的大黄米铺在豆馅上完成前期准备工作。6、这步也很重要，最上面再铺一层油纸防止上锅蒸时产生大量水气影响米糕口感，弄好后上锅蒸20分钟。7、蒸好后的样子。8、脱模时慢一些，可以用沾水的勺子一点一点的揭油纸。9、刚出锅别急着吃，用耐高温保鲜膜把米糕裹好塑型，等冷却了切块。10、冷却后的米糕切成角再用保鲜膜裹上，一次吃不完放冰箱里，做早餐下午茶小点心都很好。
注意事项：确保使用的大黄米新鲜、无杂质，并提前浸泡至适当程度（一般用手一碾就碎的状态），以便后续磨浆。在蒸制米糕时，要确保蒸锅内的水量充足，避免烧干。蒸制完成后，要等待片刻让米糕自然降温后再进行脱模，以避免米糕变形或破损。
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