干马齿苋包子怎么做？干马齿苋包子商业配方工艺，干马齿苋包子制作技巧，干马齿苋包子做法

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配方：干马齿苋300克，面粉400克 、 泡多源A 8克，鸡蛋3个，酵母、盐、油适量 。

工艺：将马齿苋用温水泡发，去杂质，再以凉水清洗干净，挤干水分后切碎。鸡蛋磕入碗中打散，起锅烧油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后即可关火。待鸡蛋放凉后，倒入切好的马齿苋，加盐、油拌匀，制成包子馅。面粉中加入酵母、泡多源A 干拌均匀，加水和成面团，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。取出面团排气后揉成长条，分割成剂子，做成包子，上蒸笼蒸熟即可。
注意事项：面团发酵要充分，但避免过度发酵导致面团变酸。馅料调味要适中，特别是盐的用量，要根据口味和马齿苋的咸淡来调整。包子封口要捏紧，避免蒸制过程中漏馅。蒸制时间要根据包子的大小和火力来调整，确保包子熟透且口感松软。

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