韭菜豆腐馅怎么做？韭菜豆腐馅商业配方工艺，韭菜豆腐馅制作技巧，韭菜豆腐馅做法

配方：韭菜500克、豆腐250克、盐8克、鸡精5克、十三香3克、食用油30克、香油5克。面团配方：中筋面粉500克、泡多源A10克、水250克、食用油10克。

工艺：将韭菜洗净，切成细末，放入盆中备用。豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，用勺子压成泥状，放入韭菜盆中。加入盐、鸡精、十三香、食用油和香油，充分搅拌均匀，使馅料入味且湿润度适中。将中筋面粉和泡多源A混合均匀，放入盆中。慢慢加入水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。将醒发好的面团取出，揉压排气后，分成若干个小剂子。取一个小剂子，擀成圆形薄片，包入适量的韭菜豆腐馅，收口捏紧。将包好的包子放入蒸笼中，盖上锅盖，醒发10分钟。开大火，将水烧开。蒸笼上锅，蒸制15-20分钟。蒸好后，关火焖3分钟，再取出包子。

注意事项：在搅拌馅料时，要确保韭菜和豆腐充分混合均匀，使馅料入味。面团醒发时间要足够，这样蒸出来的包子口感更松软。蒸制时间要根据包子的大小和数量来调整，确保包子蒸熟且不粘锅。蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，这样包子才能蒸得蓬松饱满。

如果以上[韭菜豆腐馅做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于韭菜豆腐馅制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[韭菜豆腐馅视频教程]、[完整韭菜豆腐馅制作过程视频]、[教你制作韭菜豆腐馅视频]、[韭菜豆腐馅制作技巧视频]、[我想看制作韭菜豆腐馅视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[韭菜豆腐馅商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作韭菜豆腐馅视频的方法地址