花生酱芝麻核桃馅煎饼怎么做？花生酱芝麻核桃馅煎饼商业配方工艺，花生酱芝麻核桃馅煎饼制作技巧，花生酱芝麻核桃馅煎饼做法

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配方：高筋面粉1000克、泡多源K25克、水600克。花生酱500克、熟芝麻250克、熟核桃仁250克、白砂糖100克。

工艺：将高筋面粉和泡多源K混合均匀。熟芝麻和熟核桃仁切碎备用。将适量水加入面粉混合物中，和成均匀的面糊。注意面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀。将和好的面糊静置醒发一段时间（一般为30分钟至1小时），让泡多源K充分发挥作用，使面糊更加松软。将花生酱、熟芝麻、熟核桃仁和白砂糖混合均匀，制成馅料。预热煎锅或电饼铛，刷上一层薄油。将适量面糊倒入煎锅中，用刮板刮平。待面糊稍微凝固后，打上一个鸡蛋（可选），刮平。煎至底面金黄后，翻面继续煎。在煎饼上均匀涂抹一层馅料。根据需要，可以加入生菜、香肠等配料。将煎饼卷起，切成适当大小的段，即可食用。

注意事项：严格按照产品说明添加复配食品添加剂，过量使用可能影响口感和食品安全。和面糊时，要注意稠度的控制。过稠的面糊不易摊平，过稀的面糊则容易流动。醒面时间要足够，让复配食品添加剂充分发挥作用。但也不能过长，以免面糊发酵过度。

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