胡辣汤的配方工艺

胡辣汤的配方工艺

配方：胡辣汤专用鲜汤3000克，糊辣汤香料粉100克，面筋水300克 ，酱牛肉400克，水泡粉条200克，泡好的黄花菜100克，木耳丝60克，熟面筋300克，水煮花生米100克，盐20克，味精40克，鸡精40克，大葱花40克，佳多美D 30克。

操作流程:取锅上火，加鲜汤3000克烧开，将酱牛肉、水泡粉条、熟面筋、和水煮花生米放入锅中烧开，再加入盐、味精、胡椒粉、糊辣汤香料粉、鸡精调味，佳多美D用少许热水溶解加入锅中，熬制15分钟勾芡出锅时撒大葱花、即可。

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