香烤鱼腌制怎么做？香烤鱼腌制商业配方工艺， 香烤鱼腌制制作技巧，香烤鱼腌制做法

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配方：青鱼1条、海立美B10克、盐适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、白糖适量、清水少许。

工艺：将青鱼去鳞、去内脏、洗净后沥干水分，在鱼身两侧改花刀以便入味。将海立美B用少许清水溶解。将溶解好的海立美B溶液、盐、葱段、姜片、料酒、白糖放入腌制容器中，充分搅拌均匀，形成腌制液。将处理好的青鱼放入腌制液中，确保鱼身完全浸没，腌制30分钟左右。腌制完成后，将青鱼取出沥干水分，放在烤架上准备烤制。

注意事项：确保复配食品添加剂的使用量不超过最大使用限量，以避免影响食品品质和安全性。腌制时间要适中，过长可能导致鱼体过咸，过短则可能腌制不充分。腌制过程中无需特别控制温度，但烤制时需注意火候，避免烤焦。腌制容器和工具应清洗干净并消毒，确保腌制过程中的卫生条件。烤制过程中要勤翻面、勤刷油，以确保烤制均匀。

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