烤鲜虾腌制怎么做？烤鲜虾腌制商业配方工艺， 烤鲜虾腌制制作技巧，烤鲜虾腌制做法

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配方：鲜虾500克、海立美B6克、白胡椒粉1克、盐2克、料酒10克、味达蕾902号1克、橄榄油适量。

工艺：将鲜虾洗净，去壳去肠线，保留虾尾。将海立美B用少许温水溶解。将处理好的鲜虾放入大碗中，加入白胡椒粉、盐、料酒和味达蕾902号。然后倒入溶解后的海立美B溶液，充分搅拌均匀，确保每一只鲜虾都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将鲜虾放入冰箱冷藏腌制2小时。期间可再抓拌一次，以确保腌制均匀。腌制完成后，将鲜虾取出，用厨房纸巾吸干表面水分。预热烤炉至适当温度（一般为200度）。将鲜虾放在烤盘上，刷上适量的橄榄油。然后放入烤炉中，烤制5-8分钟，或直至鲜虾变红且熟透。烤制完成后，将鲜虾取出，装盘即可食用。

注意事项：腌制时间要适中，确保鲜虾充分入味。但也要注意不要腌制过久，以免过咸。在烤制过程中，要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。可以根据烤炉的实际情况和鲜虾的大小来调整烤制时间。选择新鲜的鲜虾作为原料，以确保烤制出的鲜虾口感鲜嫩、味道纯正。在制作过程中要注意卫生操作，避免交叉污染。食材和工具要清洗干净，操作环境要保持整洁。

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