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桃酥的制作工艺及配方

   日期:2022-08-06     浏览:89    评论:0    
核心提示:用料: 玉米油65克 盐0.5克蛋黄一个低筋面粉85克,面欣酥F适量小苏打1克
 

用料:
玉米油65克
盐0.5克蛋黄一个低筋面粉85克,面欣酥F适量小苏打1克
做法:
1、玉米油、绵白糖、蛋黄、盐一起倒入碗中,搅拌均匀。2、将粉类倒入干净碗中翻拌均匀。
3、将粉类过筛加入油蛋碗中,用刮刀翻拌至无干粉。
4、把面团分成均匀大小的6个。
5、用大拇指在中间按压几下。
6、刷上一层全蛋液;撒上黑芝麻。
7、烤箱预热180度上下火烘烤20分钟即可
 Tips :烘烤最后5分钟记得观察上色情况,如果上色足够可以提前出炉。刚烤好的桃酥不要用手去拿会容易碎哦~等凉透就可以密封包装好

 

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标签: 桃酥,制作
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