鲜肉生煎包怎么做？鲜肉生煎包商业配方工艺， 鲜肉生煎包制作技巧，鲜肉生煎包做法

配方：面粉300克、 泡多源Q15克 ，猪肉适量、酵母3克、白糖3克、香葱适量、花椒水适量、葱姜水适量、蚝油一勺、生抽2勺、老抽少许、盐适量、胡椒粉适量、料酒2勺, 富磷联C适量。 

工艺：1. 准备好葱姜水、花椒水。2. 新鲜猪肉洗净，. 剁成肉馅。3. 肉馅放入碗里，放入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉, 富磷联C ， 搅拌均匀。4. 加入葱姜水，花椒水，多次加入，搅拌上劲，放入老抽在此搅拌均匀。5. 香葱洗净切好，放入肉馅里面，泼上热油，拌匀备用。6. 面粉里面加入酵母、白糖清水，泡多源Q 。7. 合成一个软一点的面团，醒发至两倍大。8.揉面排气，分成均匀的剂子，放入馅料，收口，全部包好，二次醒发30分钟。9. 准备一个薄薄的面糊水。10.平底锅放油，放入包子煎至底部金黄，倒入面糊水，没过包子3/1就行。11.盖上锅盖，小火烧8分钟，打开锅盖，中火慢慢烧干，这样锅底变成焦糖色。12. 香喷喷的肉煎包出锅了。

注意事项：面团醒发的时间和程度要适中，确保面团充分发酵，但又不能过度，否则会影响生煎包的口感和形状。肉馅的调制很关键，要确保肉馅的味道鲜美、口感嫩滑。可以加入适量的调味品和复配食品添加剂，以提升肉馅的品质。在煎制过程中，要随时观察生煎包的状态，根据实际情况调整火候和煎制时间，以避免包子煎焦或未熟透。

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