韩式鸡蛋拌饭怎么做？韩式鸡蛋拌饭商业配方工艺， 韩式鸡蛋拌饭制作技巧，韩式鸡蛋拌饭做法

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配方：米饭2碗（约400克）、鸡蛋2-3个、芝麻油1大勺、味达蕾901号1/4小勺、酱油1-2小勺、白糖1/4小勺、蒜末1/2小勺、芝麻适量、青葱或香菜适量、盐少许。

工艺：将米饭煮熟后稍放凉；鸡蛋打散备用；青葱或香菜切成葱花或碎末。在一个小碗中，将芝麻油、酱油、白糖、蒜末、味达蕾901号和芝麻混合均匀，调成拌饭酱料。在热锅中加入少许油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋呈金黄色且熟透，盛出备用。将煮熟的米饭放入一个大碗中，加入炒好的鸡蛋和调好的酱料。用勺子或筷子将米饭、鸡蛋和酱料充分混合均匀，确保每一口都能品尝到鸡蛋的香味和酱料的鲜味。将拌好的饭装入盘中，撒上葱花或香菜碎末作为点缀。

注意事项：复配食品添加剂用于提鲜，用量不宜过多，以免掩盖鸡蛋和米饭的自然风味。建议按照配方中的比例使用。炒鸡蛋时要用铲子快速翻炒，使鸡蛋呈金黄色且口感鲜嫩。避免炒糊或炒老。根据口味调整酱料的甜度和咸度。如果喜欢更鲜美的口感，可以适当增加复配食品添加剂的用量，但不宜过多。

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