泡椒凤爪怎么做？泡椒凤爪商业配方工艺， 泡椒凤爪制作技巧，泡椒凤爪做法。

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配方：凤爪1千克，富磷联A 12克，温水，鲜凤爪2斤。
工艺：1，准备1千克凤爪，把12克富磷联A型加入3斤温水，搅拌溶解。2，再将整理干净的鲜凤爪2斤放入富磷联A溶液浸泡5-8小时，然后再用开水煮烫12分钟，至九成熟透，捞入凉水冰透，再放入泡椒水腌制入味（可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸，除去食用碱味道），即可食用泡椒凤爪,这样泡椒凤爪就制作完成了。使用富磷联A 制作的泡椒凤爪口感脆嫩多汁、出品率高、烹调不易收缩。有想学习的老板双击屏幕点个小红心收藏起来吧!

注意事项：在整个制作过程中，要保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。使用新鲜的食材和调味料，避免使用过期或变质的物品。

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