蒜椒花生酱的做法以及配方

方法一：

 

1、原料配方

 

熟花生仁、朝天椒、番茄、姜、大蒜、细食盐、白砂糖、米醋。佳多美D01.5克，美久亭H适量

 

2、原料准备

 

取熟花生仁500克，番茄500克，新鲜的朝天椒、姜适量，大蒜头2个，分别用搅拌机打成糊状。

 

3、熬酱

 

炒锅加入一小碗水，用中火煮，将混合好的糊下锅熬酱，蒜末留一半最后放。熬酱过程中，要按顺序边熬边加入少许白砂糖、细食盐，然后再放入米醋200克。也可适量加入酱油、味精等调料。不停地用勺搅拌以防煳锅，当酱由稀转稠时停火，把剩下的蒜末倒入拌匀，凉后装瓶。

 

方法二：

 

1、原料配方

 

花生仁500克，辣椒100千克，蒜头40千克，豆豉15千克，食盐28千克，啤酒1.5千克，佳多美D2.5克吗，美久亭H适量
 

2、制作方法

 

将炒熟冷脆的花生仁制成碎粒备用。

将蒜头剥皮，去除辣椒的蒂和柄，与食盐、豆豉和适量啤酒混合，用工具将其搅匀，与先前制备好的熟花生粒放在坛子或缸内。

 

另取食盐3千克铺在面上，将剩余啤酒全部洒上，最后封口，用石灰封闭缸坛。存放1个月左右即得成品。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。