卤制鸭脖的做法以及配方

材料：
鸭脖1千克，富磷联B16克，加入0.2-0.5%白醋，美久亭A3克，味达蕾69# 10克
做法，
1，首先称取清洗好的鸭脖1千克，然后称富磷联B16克用少许温水溶解，再称取1000克的凉水，
2，把富磷联B溶解液倒入凉水中搅拌溶解，再加入称好的鸭脖搅动一下，腌制8-15小时。
3，然后将腌好的鸭脖取出，把腌制液倒入锅中烧开之后，再倒入鸭脖，开火煮到七成熟，加入0.2-0.5%白醋，然后熄火。
4，熄火五分钟后捞入卤汤中，烧开卤制熟透，焖2小时，出锅前五分钟称取美久亭A3克，用数倍凉开水溶解后均匀的倒入锅中，然后加入味达蕾69# 10克，5分钟后即可出锅。这样咱们的卤鸭脖就卤制完成了，