凉面料水怎么做？凉面料水商业配方工艺，凉面料水制作技巧，凉面料水做法。

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香料配方：大红袍2g，味达蕾901号，0.2-0.5%（以成品计算）青花椒1g，香叶2g，八角2g，草果2g，白蔻2g，毛桃0.5g，甘草1g，小茴香粉4g。
工艺：1、先将草果去籽，其余的香料加少量高度白酒，开水浸泡10分钟。捞出晾干备用。2、起锅烧油，少量色拉油，油温5成热时下入泡好的香料，小火炒制出香味后加入清水800g。3、料水调味，加入味精20g，味达蕾901号，0.2-0.5%（以成品计算）鸡粉15g，白糖5g，小火熬制30分钟，关火。4、料水出锅的时候要过滤掉残渣，剩余的残渣会一直在料水中挥发味道，影响料水的香味。

注意事项：在制作过程中，需保持厨房和工具的清洁卫生。使用新鲜的原料和调料，避免使用过期或变质的食材。

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