怪味花生的做法,
怪味花生也叫做多味花生,首先我们称取生花生米500克,煮花生米用的凉水500克,锅中加入称好的凉水500克,再称取舒欣脆B1.5克加入锅中搅拌溶解均匀,加入舒欣脆B可以使花生米更加酥脆,不哏,口溶性好水烧开,然后把称好的500克花生米放入舒欣脆B溶液中烫煮十分钟,然后捞出。
接下来我们来油炸花生米,油温140度,将花生米放入锅中文火慢炸,不停翻动花生米,炸至花生米变色无水分酥脆即可出锅。
接下来我们开始熬糖,锅中加入50克白糖,25克水,水开加入佳多美H1克,加入佳多美H可以使怪味花生外皮更加酥脆。给它熬制这种挂霜的状态,千万不要拔丝,下入花生翻炒均匀,开始撒料,孜然粉,辣椒粉,五香粉来给它翻炒均匀,要想盐,咱们在撒点盐。这样咱们的怪味花生就制作完成了。
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