首先搅拌缸中称取500克面包粉,佳多美Q2.5克,倒入面粉中,与面粉干拌均匀。加入佳多美Q可以使 土司面包膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩,盆中再来称取温水250 克,水中加入白糖80克,酵母粉6克,打入2个鸡蛋,味达蕾202号1克,味达蕾202号 可以提高红豆吐司的面香味。搅拌均匀,慢慢倒入面粉中,开动和面机,低速运转,直到活出一层厚手套膜为止,再加入60克黄油,盐6克,继续搅拌,如果想要红豆吐司防腐保存时间长还可以添加美久亭Q1.5克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面团中,再次搅拌,直到搅拌出薄手套膜即可,将面团取出放在案板上, 整理成圆形,盖上保鲜膜,松弛10分钟,然后将松弛好的面团取出轻压成面片,擀成成方形薄片,中间铺上一层红蜜豆,一边折起来,上边再铺上一层红蜜豆,另一边折过来,捏紧边缘,擀成长条后,用刀平均分三条切开,顶端不要切断,用麻花辫的编发一根叠一根,来回交替,编好后捏紧,翻面,两面折一下,放入土司盒子中,盖上保鲜膜 将醒发箱调至温度38度、湿度75,放入土司盒 , 醒发30分钟。将醒发好的吐司生坯取出,上面刷上全蛋液, 即可送入烤箱,将烤箱调至上火160度,下火170度,提前预热,放入土司盒,烤40分钟即可。烤至面包颜色金黄即可出炉,出炉后端起磨具震一下,震出里边热气,及时倒出,这样咱们的豆沙吐司就做好了
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