首先准备面包粉340克,低筋面粉60克,佳多美Q2克,倒入面粉中,与面粉干拌均匀。加入佳多美Q可以使红豆沙面包膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩,再来称取温水240克,水中加入白糖30克,酵母粉6克,盐2克,搅拌均匀,慢慢倒入面粉中,搅拌 成絮状,再加入玉米油30克,如果想要红豆沙面包防腐保存时间长还可以添加美久亭Q1.5克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面絮中,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。将醒发箱调至温度38度、湿度75,放入面团,醒发30分钟。现在我们来调成豆沙馅,豆沙馅倒入碗中备用,加入少许面粉,调成粘稠状,然后团成均等的圆球备用。将醒发好的面团取出,案板上撒少许面粉,将面团放在案板上,揉压排气,切成均等的剂子,擀成薄饼,包入豆沙馅,像包包子一样包起来。团圆,盖上保鲜膜再次醒发20分钟。将醒发好的面包生坯上面中心位置撒上少许黑芝麻,上面盖上一张吸油纸,压上一个烤盘即可。烤箱提前165度预热,放入烤盘,烤25分钟即可。烤至颜色金黄即可出炉,这样咱们的红豆沙面包就做好了。
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