首先盆中称取面粉250克，玉米淀粉50克，泡多源K6克与面粉干拌均匀，加入泡多源K可以使豆腐渣丸子膨松饱满，不易脱水干缩。再来准备2个胡萝卜 搓成丝用刀剁碎， 盛入盆中，再加入适量的葱末、姜末、 盐、白胡椒粉，十三香，耗油，鸡精，味精，2个鸡蛋 搅拌均匀。搅拌均匀后加入混合好的面粉，再加入200克豆腐渣，然后加入50克水再次搅拌均匀即可。如果想要豆腐渣丸子防腐保鲜时间长，还可以添加美久亭W0.8克使用数倍凉开水溶解后倒入盆中。 再次搅拌均匀即可。锅中油温提前150度预热，戴上一次性手套，用虎口把丸子挤成圆形，一个一个的下入锅中，待丸子炸至定型再轻轻翻动，炸至豆腐渣丸子漂浮起来，颜色变深即可捞出控油。这样咱们的豆腐渣丸子就做好了
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