食材;糍粑面团;糯米粉300克、温热水200克、泡多源K型10克。
红糖浆;红糖50克、水20克。
红糖爆浆馅;红糖40克、面粉15克。
制作步骤;
1,将糯米粉和泡多源K型干拌均匀,然后温热水分几次倒入糯米粉中,搅拌均匀,拌成棉絮状,揉成稍微光滑,软硬适中的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟。
2,制作红糖浆,红糖和水一起倒入小锅中,开小火,煮至红糖汁变得粘稠就可以了
3,案板上撒一些糯米粉防粘,取出面团分成两份,把一份面团搓成圆条,压扁,稍微擀开,厚度大概是1.5里面,切成宽度是2里面的长条。
4,开始煎制。平底锅倒入少许油,把切好的糯米条放到锅里,预留空隙,不然容易粘在一起。开小火慢慢煎,煎至每一面都是金黄就可以了。
装盘,撒上黄豆粉,淋上红糖浆,趁热就可以开动啦~
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