蜜豆卷的做法：
首先称取面粉500克， 加入泡多源A20克，佳多美Q0.5克，与面粉干拌均匀，将酵母5克用35度温水化开拌入面粉中。再称取温水275克， 加入盐2克，白糖10克溶解均匀，倒入混合好的面粉，揉成面团，放入醒发箱醒发30分钟，醒发箱湿度75度，室温38度。
将醒发好的面团揉匀排气，搓成长条，分成约60克左右的小面团，擀成面皮，包入适量的蜜豆，将收口封严，收口朝下轻轻按扁擀开，擀成牛舌状，从一头慢慢卷起来，全部做好后。再次放入醒发箱醒发20分钟。将醒发好的蜜豆卷摆放蒸笼，温水入锅，水开大火蒸制15分钟，即可出锅。这样咱们的蜜豆卷就制作完成了。
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