面团；高筋粉 210克、盐 2克、糖 25克、牛奶 110克、全蛋液32克、酵母 2.5克、软化黄油 14克、佳多美Q型8克
黑芝麻核桃馅；黑芝麻粉 90克、奶粉 45克、糖 11克、牛奶 50克、核桃碎 20克
酥粒；软化黄油 5克、白砂糖 4克、低筋粉 10克、杏仁粉 1克
制作步骤；
1、将高筋粉和佳多美Q型干拌均匀，然后除黄油外的所有主面团原料放入厨师机打至锯齿膜状态。
2、放入软化黄油，打至手套膜状态
3、面团收圆，盖保鲜膜，放入烤箱发酵1小时，温度30发酵至两倍大。
黑芝麻馅：
1、芝麻粉、奶粉和糖拌匀，再倒入牛奶拌匀，
2、发酵好的面团擀成长方形的薄片，翻面，底部压薄抹上馅料（底下留几公分不要抹馅）
3、撒上核桃碎，从上而下卷起来，用锯齿刀切成段，放入纸托，入烤箱35度发酵60分钟
酥粒：所有原料放一起用手搓至沙粒状即可
面包表面喷牛奶，撒上酥粒，入烤箱上火170下火175中层烤25分钟
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号