黄金饼怎么做？黄金饼商业配方工艺，黄金饼制作技巧，黄金饼做法。

 
 黄金饼怎么做？黄金饼商业配方工艺，黄金饼制作技巧，黄金饼做法。

配方：高筋面粉500克、泡多源A10克、温水220克、白糖14克、盐2克、酵母1.5克、食用油12克、鸡蛋1个。

工艺：首先称取高筋面粉500克，泡多源A10克与面粉干拌均匀，倒入搅拌缸中。再来称取温水220克，水中加入白糖14克，盐2克，酵母1.5克，食用油12克，鸡蛋1个，搅拌均匀，然后倒入和面机中，开始和面，如果想要黄金饼防腐保鲜时间长还可以添加美久亭F1克用数倍凉开水溶解后倒入和面机中，直到搅拌至无干面为止，然后取出面团，常温醒发30分钟。将醒发好的面团取出，准备轧面，在压面机中轧至表面光滑后，刷食用油，再取适量的棉白糖和面粉搅拌均匀后撒在面皮上，然后再撒点干面粉。两折四层轧制两遍即可，然后用磨具压制成型，摆入盘中。盖上保鲜膜，放入醒发箱，温度35度，湿度75度，醒发30分钟。将醒发好的饼坯取出，放入黄金饼磨具中。烤箱调至上火180，下火160提前预热。烤20分钟左右即可出锅。这样咱们的黄金饼就做好了。 

注意事项:选择优质的面粉，确保面粉新鲜、无杂质。面团要揉至光滑、有弹性，盖上保鲜膜醒发一段时间。馅料中的食材要新鲜，切成合适的形状和大小。将饼坯放入锅中或烤箱中，煎至或烤至两面金黄、酥脆即可。煎制或烤制过程中要注意火候和时间控制，避免饼焦糊或未熟透。

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