食材；鸡蛋2个、红糖80克、面粉300克、泡多源G型12克、酵母4克、温水240克、红枣适量、葡萄干、核桃适量、芝麻适量
制作步骤；
1、取酵母放进温水中，搅拌融化。
2、红糖倒入温水中，搅拌融化，放凉。
3、可以先准备馅料。红枣切小丁，或者葡萄干、核桃块适量，待用。
4、面糊：两个鸡蛋打散，倒入红糖水中，继续倒入面粉和泡多源G型干拌好，倒入酵母水，用刮刀搅拌均匀，至无明显颗粒。倒入准备好的馅料，再次搅拌均匀，无需过度搅拌。
5、8寸活底模具底部、侧面抹油，倒入面糊，用保鲜膜封口，放在温暖处发酵到模具8分满（用时约45分钟）。
6、红枣对半切，去枣核，均匀地摆在发糕上。表面也可以再撒点芝麻。
7、冷水大火上锅，等上汽儿后，转中小火蒸45分钟，关火。闷5分钟后再出锅。
8、稍微晾一下，从模具底部转着圈往上轻轻推，就可以脱模。
切糕：切发糕时用锯齿刀以拉锯的方式切开，可以避免引起发糕黏连。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号