烤生蚝烤箱怎么做？烤生蚝烤箱商业配方工艺，烤生蚝烤箱制作技巧，烤生蚝烤箱做法。

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配方：生蚝1300克冰水1300克，海立美B13克味达蕾902号2克、适量老抽、生抽、耗油、鸡精、白糖。

工艺：首先称取生蚝1300克，把生蚝掰成两半，清洗干净，放入盆中备用。再称取冰水1300克，海立美B13克用少许温水溶解后倒入冰水中，搅拌均匀。加入清洗干净的生蚝，腌制8小时以上。我们再来炒个蒜蓉酱，把剥好的大蒜、小米辣放入绞蒜机中绞成蒜蓉，倒入碗中，锅中放少许油，放入蒜蓉，开小火，炒香，放味达蕾902号2克，再放入适量的老抽，生抽，耗油，鸡精，白糖，翻拌均匀，继续炒，炒香以后倒入碗中，备用。准备开始烤，烤箱200度预热5分钟，将腌制好的生蚝捞出摆入盘子中，每个生蚝放入一勺蒜蓉酱，放入烤箱烤10分钟，取出，再撒上少许香葱碎再烤几秒钟，即可取出。

注意事项:选择新鲜、肉质饱满的生蚝，确保无破损和异味。炸蒜米时要控制好油温，避免蒜米炸焦。蒜蓉酱的调配要均匀，各种调料的比例要适当。烤箱要提前预热至适当的温度，一般为150度左右。将生蚝放入烤箱中，每个生蚝上放一勺蒜蓉酱。烤制时间要适中，一般烤至酱汁冒泡、生蚝熟透即可，避免烤过头导致生蚝肉质变老。

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