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烤包子商业做法

   日期:2023-05-17     浏览:85    评论:0    
核心提示:烤包子(泡多源A.富磷联C)首先将准备好的300克羊肉馅,加用温水溶解好的富磷联C3克搅拌均匀,放入冷藏柜,腌制12小时以上。腌制

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烤包子(泡多源A.富磷联C)
首先将准备好的300克羊肉馅,加用温水溶解好的富磷联C3克搅拌均匀,放入冷藏柜,腌制12小时以上。
腌制好的肉馅,放碗里备用。准备300克萝卜,切成碎丁,放到羊肉里面,搅拌均匀,加上味达蕾902号2克,加上10克盐、5克黑胡椒粉、5克孜然粉,搅拌均匀,腌制15分钟,入味儿。
再称取面粉500克,加泡多源A10克,干拌均匀,加5克盐,加鸡蛋一个,先把鸡蛋搅散,加上200克清水,搅拌至没有干面粉,加上20克食用油,揉成稍稍偏硬的光滑的面团,像这样就可以了,盖上保鲜膜,松弛20分钟以上。面团松弛好了,放案板上搓成长条,分成十个大小均匀的剂子,把剂子揉圆按扁。擀成方形大薄片,四周薄一点,以免收口处太厚。放上肉馅儿,左右对折,两头再往中间折,轻轻按压紧翻过来,像这样就可以了。
放烤盘里,刷上一层鸡蛋液,撒上一层白芝麻。烤箱200度提前预热十分钟,200度中层烤23分钟。(没有烤箱的就用平底锅小火来回翻面烙熟就行)。时间到出炉,这样金黄好吃的烤包子就做好了。
 
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