铜锣烧怎么做？铜锣烧商业配方工艺，铜锣烧制作技巧，铜锣烧做法。

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配方：140克面粉、100克玉米面、泡多源K4克、170克温水、55克白糖、5个鸡蛋、25克食用油、美久亭Q0.6克。
工艺：首先称取140克面粉，100克玉米面，再来称取泡多源K4克，倒入面粉中。与面粉干拌均匀，加入泡多源K可以使 铜锣烧饼膨松个大饱满，不易脱水不干瘪。盆中再来称取170克的温水，水中加入55克左右的白糖，打入5个鸡蛋，搅拌均匀 ，慢慢 倒入面粉里，然后加入25克的食用油，如果想要铜锣烧防腐保存时间长还可以添加美久亭Q0.6克提前使用数倍凉开水溶解后均匀的倒入面糊中，再次搅拌，用打蛋器充分的搅拌均匀即可。电饼铛提前预热，倒入调好的面糊，像这样定型，表面都是小气孔就可以翻面，再烙至表面金黄即可出锅。晾凉后中间抹上 豆沙馅，两片合在一起，这样咱们的铜锣烧 就做好了。大家看，这是我们使用泡多源K做的铜锣烧蓬松饱满，松软可口，有想学习的老板点个小红心收藏起来吧。

注意事项：在搅拌面糊时，要确保所有原料充分混合均匀。搅拌至面糊顺滑无颗粒，避免面糊过稠或过稀影响成型。预热电饼铛至适当温度，通常为中火或稍低一些，避免温度过高导致铜锣烧表面焦糊。烘烤时间要根据面糊的厚度和电饼铛的实际情况来调整，通常煎至表面定型、出现小气孔即可翻面，再烙几秒钟即可出锅。

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