奶油桃酥怎么做？奶油桃酥商业配方工艺，奶油桃酥制作技巧，奶油桃酥做法。

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配方：300克低筋面粉、面欣酥F6克、糖150克、味达蕾901号1克、黄油50克、鸡蛋20克、少许盐、大豆油80克。
工艺：首先称取300克低筋面粉与面欣酥F6克干拌均匀，加面欣酥F可使做出来的奶油桃酥蓬松饱满，口感酥脆，入口即化，花纹清晰。再准备一个盆，放糖150克，加味达蕾901号1克，味达蕾901号可高奶油桃酥的奶香味，黄油50克，鸡蛋20克，少许的盐，再加大豆油80克，把所有的原材料打发至白，奶油融化了以后打至变白，继续搅拌均匀，加入搅匀的面粉，把面粉揉成偏软的面团，不要太硬，醒10分钟。放到案板上，搓成长条，揪成等量的剂子，团成光滑的小圆球，摆放到烤盘上面，手掌肉厚的地方，进行按压，压平手指弯曲指关节的部分在中间个个摁个窝，然后表皮刷上一层全蛋液，尽量把它刷的均匀一些，刷好蛋液之后，小窝窝里面撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以，全部撒好之后。咱们放入烤箱进行烘烤，上下火185度，烤制金黄色出炉。烤制成熟了，热的时候先别动它，等到它完全冷却之后，咱们再动它。看一下，烤制成熟之后的纹路很好看。

注意事项：确保使用品质好、新鲜的低筋面粉或中筋面粉。将软化的奶油与糖粉充分搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀。烤制时间要适中，根据桃酥的大小和烤箱性能调整，避免桃酥烤焦或未熟。制作过程中要注意操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。烤制好的奶油桃酥应色泽金黄、口感酥脆、奶香浓郁。

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