蒸面包怎么做？蒸面包商业配方工艺，蒸面包制作技巧，蒸面包做法。

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配方：高筋面粉300克、酵母3克、佳多美Q7克、白糖30-50克、食用油20克、鸡蛋4个、蜂蜜适量、椰蓉适量。 
工艺：碗中打入鸡蛋，取出1个蛋黄留着备用。加入酵母和白糖，搅拌均匀。加高筋面粉和佳多美Q型，搅拌成絮状。加食用油，揉成一个偏软一点的面团。将面团移到案板上，反复推拉的揉面。揉成能拉扯出像手套摸一样效果就可以了。然后整理成圆形面团，放碗中，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。将醒发好的面团二次揉面排气。揉好后，搓成长条，切成8个等份的面剂，然后把每个面剂搓圆。
放入蒸盘中。盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。二次醒发好后，表面刷一层蛋黄液。盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，大火蒸40分钟即可。蒸好后关火再焖5分钟出锅。如果有蜂蜜和椰蓉，就可以再刷一层蜂蜜兑水，撒一些椰蓉，蓬松宣软的大面包就做好了。

注意事项:确保面团揉至光滑有弹性，发酵至体积翻倍，这样蒸出的面包才会松软可口。面团发酵时，要放置在温暖无风的环境中，避免面团表面发干结皮，可准备喷壶，表面发干结皮可喷少许水，用湿布或保鲜膜盖好。在蒸笼或蒸锅中铺好蒸布或烘焙纸，避免面包粘底。整形好的面包放入蒸锅进行最终发酵，发酵至体积再次增大，手感轻盈。蒸制过程中要保持火力适中，避免蒸汽过大导致面包表面破裂或过硬。

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