腌糖醋萝卜片怎么做？腌糖醋萝卜片商业配方工艺，腌糖醋萝卜片制作技巧，腌糖醋萝卜片做法。

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配方：白萝卜500克、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐3克、舒欣脆G5克。
工艺：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片，厚度均匀，以便腌制时入味一致。将切好的萝卜片放入碗中，加入盐，拌匀后腌制10-15分钟，使萝卜片出水变软。倒掉腌制出的水分，用清水冲洗一下萝卜片，去除多余的盐分，然后沥干水分。在一个碗中，将生抽、陈醋、白糖和溶解好的舒欣脆G混合均匀，制成腌料。将沥干水分的萝卜片放入腌料中，确保每片萝卜都充分浸没在腌料里。盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2-3小时，使萝卜片充分吸收腌料的味道。

注意事项：萝卜片要切得厚薄均匀，这样腌制出来的萝卜片口感和入味程度才会一致。腌制时间不宜过长或过短，过长会导致萝卜片过软，失去脆感；过短则入味不足。生抽、陈醋和白糖的比例可以根据口味进行调整，但要保持酸甜适中，口感爽脆。

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