奶香风味香肠怎么做？奶香风味香肠商业配方工艺，奶香风味香肠制作技巧，奶香风味香肠做法。

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配方：猪肉10kg、富磷联B80克、食盐、白糖、白酒、胡椒粉、五香粉等适量。

工艺：选用经检验合格的新鲜猪肉，剔除骨头、筋腱和多余脂肪。将猪肉切成小块，便于绞肉机绞碎。使用绞肉机将猪肉绞成细腻的肉馅。将肉馅放入容器中，加入食盐、白糖、白酒、香料和溶解后的富磷联B，充分搅拌均匀。腌制一段时间，让肉馅充分吸收调味料和富磷联B。在腌制好的肉馅中加入适量的奶粉，再次搅拌均匀。根据需要加入适量的水，调整肉馅的稠度。将肉馅灌入准备好的肠衣中，注意控制灌肠的紧密度和长度。用绳子或夹子将香肠结扎成适当的长度。

可以选择烘烤或煮熟的方式来加工香肠。烘烤时，将香肠放入预热好的烤箱中，按照适当的温度和时间进行烘烤。煮熟时，将香肠放入沸水中，保持中火煮熟。将加工好的香肠取出，放在通风处冷却。冷却后，可以根据需要进行包装和保存。

注意事项：确保猪肉新鲜无异味，肠衣质量良好。腌制时间要足够，让肉馅充分吸收调味料和富磷联B。灌肠时要控制紧密度，避免过紧或过松。按照适当的温度和时间进行烘烤或煮熟，确保香肠熟透且口感良好。在整个加工过程中，要注意卫生与安全，避免交叉污染和烫伤等意外情况发生。

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