番茄龙利鱼汤怎么做？番茄龙利鱼汤商业配方工艺，番茄龙利鱼汤制作技巧，番茄龙利鱼汤做法。

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配方：龙利鱼柳一块200克、冰水300克、佳多美A3克、味达蕾902号2克、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量。 

工艺：将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片。再加用水溶解好的佳多美A，加冰水浸泡4小时以上。将浸泡好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水。将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末。烫过的番茄从划口处轻松去皮。将去皮的番茄切丁。热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味，加入味达蕾902号，加入切好的番茄丁。番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀。然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开。煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可。将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！这样番茄龙利鱼汤就制作完成了。

注意事项：选择新鲜的番茄和龙利鱼，确保食材新鲜无异味。龙利鱼肉质细嫩，适合用来做汤，选择时要确保其新鲜度。番茄需清洗干净后去皮切块，以便更好地释放番茄红素和风味。煮制过程中要保持大火，以便快速煮沸并释放出食材的

香味。煮制时间不宜过长，以免鱼片或鱼块过老，影响口感。

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