锡纸烧肥肠怎么做？锡纸烧肥肠商业配方工艺，锡纸烧肥肠制作技巧，锡纸烧肥肠做法。

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配方：肥肠250克、蒜仔、尖椒、元葱、莲藕片各适量、味达蕾902号1克、炭烧香辣酱50克、老抽少许。

工艺：将肥肠清洗干净，切成适当大小的段状；蒜仔拍碎，尖椒和元葱切丝，莲藕片焯水备用。将肥肠放入开水中焯水，去除腥味和杂质，然后捞出沥干水分。在一个碗中，将炭烧香辣酱、老抽和味达蕾902号混合均匀，制成调味酱料。将锡纸铺在烤盘上，预热烤箱至适当温度（一般为200°C左右）。将预处理好的肥肠、蒜仔、尖椒丝、元葱丝和莲藕片均匀地摆放在预热好的锡纸上。将调制好的酱料均匀地涂抹在食材上，确保每一块都充分裹上酱料。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间根据口味和烤箱功率而定，一般为15-20分钟，直至肥肠熟透且表面微焦。烤好后，将锡纸烧肥肠从烤箱中取出，稍微冷却后装盘即可。

注意事项：肥肠的清洗非常重要，要确保去除内部的油脂和杂质，以免影响口感。烤制时间要根据口味和烤箱功率进行调整，避免烤制过久导致食材过干或过焦。在烤制过程中，要注意烤箱的安全使用，避免烫伤或火灾等意外情况发生。

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